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粘豆包的做法

    金黄的粘豆包,香甜软糯的豆沙馅,美味诱人!

    粘豆包用料工具

    主料:黄米面(270克)玉米面(140克)红豆沙馅(350克)辅料酵母粉(2克)清水(250克)
    厨具: 蒸锅分类面食甜味蒸一小时普通难度

    粘豆包的做法:

    粘豆包

    1.备好原料:黄米面、玉米面、豆沙馅、酵母粉。

    粘豆包

    2.将黄米面与玉米面混合,将酵母粉与清水混合均匀,倒入面粉中。先用筷子慢慢搅拌成小团,再用手揉匀,盖上湿布饧发25分钟。

    粘豆包

    3.这是饧好的面团。

    粘豆包

    4.将面团分成大小均等的小面团,我分成了十一个小面团。豆沙馅也分成大小均等的十一等分,再揉成团备用。

    粘豆包

    5.取一个小面团,用手压扁后,再用两手的大拇指,将面团整理成碗形,将豆沙馅放进去,在右手虎口的帮助下,将面团包住豆沙馅,再整理成圆形即可。

    粘豆包

    6.同上方法依次将剩下的面团和豆沙馅包好。

    粘豆包

    7.锅内烧开水,放上玉米叶防粘,再把粘豆包放在上面,蒸15分钟即可。

    粘豆包

    8.成品。

    小窍门:

    看面的吸水量添加适量的水,面要和到可以成团,但不要粘手就可以。包的时候,可以在手上蘸点水,再包,面就不会沾手了。

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