土豆是一种很普通的食材，价格也并不昂贵，与其他很多蔬菜相比，营养含量也远远不足，但是却受到了广大人民的喜爱，这是因为土豆不仅包含了营养物质，并且在做法上是非常随和的，土豆有很多种做法，而且每一种做法做出来的土豆都各具风味，炸土豆条是土豆一种小吃的做法，尤其是受到年轻女孩子的喜欢。

　　炸土豆条的做法一：

　　食材明细：土豆，植物油和食盐等;

　　1.土豆去皮后切成长条，放在清水中浸泡一段时间，将多余的淀粉浸泡出来;

　　2.清洗干净沥干水分备用，炒锅中加适量的植物油，烧至6成热后将土豆条放下去炸，最好是用中火;

　　3.直至土豆条炸成金黄色后捞出控油，控干多余的油分之后在表面均匀的撒上一些食盐就可以食用了。

　　炸土豆条的做法二：

　　食材明细：土豆，面粉，植物油，食盐，麻辣酱，番茄酱等各适量;

　　1.土豆去皮洗净，切成土豆条，放在清水中稍微清洗一下，锅中烧适量的清水，大火烧开之后加入适量的食盐，把土豆放进去稍微煮一会儿，煮至断生后迅速过凉水，然后沥干水分备用;

　　2.在沥干水分的土豆条上面均匀的撒上面粉，使其表面都被面粉包裹起来;

　　3.锅烧热后倒入适量的植物油，烧至6成热后把土豆条放进去用大火炸;

　　4.炸至两面都呈现出金黄色后捞出控油，再蘸上番茄酱就可以食用了，喜欢麻辣味道的，也可以蘸麻辣酱食用。

　　炸土豆条的做法中需要注意的地方有：第一，如果是将土豆先煮至几分熟的做法，不要煮太久了，煮太久的土豆会变软，而且会出很多淀粉，最好是煮至4分熟就足够了，炸的时候最好采用大火，这样可以炸出焦脆的口感，但因为是全程大火，只是外面焦脆，里面同样保持鲜嫩的口感，外面裹面粉的话，最好多裹一些，在炸的时候肯定会掉落一部分，多包裹一些，就不会将面粉掉完。咱们家常炸土豆条的做法与肯德基之类的快餐厅卖的不同，肯德基里面的土豆条都是提前经过冰冻的，很容易成型，但不好的地方就是土豆不如我们自己在家吃多少做多少来的新鲜。