- 用料
- 梅菜50g
- 五花肉500g
- 盐适量
- 酱油适量
- 梅菜扣肉的做法步骤
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1.梅菜泡开,洗净切碎
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2.五花肉焯水后切成大小同等的薄片
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3.锅烧热,把肉片放锅内炼一下
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4.放盐
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5.放酱油上色
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6.装盘备用
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7.梅菜放锅里炒干水分(不用放油,干炒)
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8.放盐
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9.拿一个大碗,把上好色的五花肉肉皮朝下均匀的摆好
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10.把锅里的梅菜铺到五花肉上面
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11.高压锅放小半锅水,把碗放里面蒸20分钟
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12.出锅后,拿个盘子,把碗和盘子倒扣过来
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13.碗拿开就成啦
- 小贴士
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五花肉放锅里焯三分钟,去掉血水,梅菜放锅里炒干水分更容易蒸软