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酿豆腐的做法

用料
油豆腐200g
五花肉200g
适量
适量
香葱适量
蚝油适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
鸡精适量
胡萝卜适量
 
酿豆腐的做法步骤
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   1.把五花肉剁碎,加入盆中

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   2.香葱洗净

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   3.葱剁碎加入盆中,加入少量盐,拌匀

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   4.豆腐用厨房剪刀剪个口

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   5.用筷子把肉馅塞进去

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   6.全部塞好肉的豆腐备用

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   7.平底锅放油烧热,把肉馅的一面朝下放到锅中,小火煎制

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   8.煎到这个程度就可以了

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   9.碗中放入盐,蚝油,白糖,料酒,生抽,鸡精,大半碗水拌匀,做成调味汁

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   10.把调味汁倒入豆腐中小火焖

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   11.胡萝卜切圆片

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   12.加入锅中一起煮熟,水收的差不多就行了

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   13.胡萝卜装盘底

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   14.把豆腐摆在胡萝卜上,撒上点葱花装饰

小贴士

   1.煎豆腐时,刚放进去不要去翻动,不然肉容易散开,中途加调味汁煮的时候中途要轻轻的翻动一下。
2.豆腐不能和菠菜、竹笋、苋菜一起吃,因为豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。就是容易产生结石。

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