前几天试了瓶新出的淡盐酱油,据说比一般酱油的盐量降低不少,做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的,做好之后尝了尝,味道还是那么好,并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯,回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~当时试的菜就是照烧鸡腿啦,做起来超简单的,但是味道很赞哦~ 材料:主料::鸡全腿2个腌制料汁:酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1/4小勺,柠檬汁1/2小勺调味料汁:酱油3勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,五香粉1/4小勺
照烧鸡腿用料工具
主料:鸡全腿(2个)酱油(1勺)老抽(1勺)料酒(1勺)胡椒粉(1/4小勺)柠檬汁(1/2小勺)辅料 酱油(3勺)料酒(2勺) 蜂蜜(1勺) 五香粉(1/4小勺)
厨具: 平底锅分类荤菜热菜咸甜烧半小时普通难度
照烧鸡腿的做法大全
照烧鸡腿的做法:
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/y1wdewcggxe.jpg)
1.将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中,调匀备用
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/esfuuv534go.jpg)
2.将鸡腿去骨
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/brpk2z4fsm0.jpg)
3.然后用松肉锤将肉质拍松散
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/npnvbbhm50x.jpg)
4.鸡皮一面用牙签戳一些洞
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/0jkhc4kfabk.jpg)
5.处理好的鸡腿肉放入小盆中,倒入调好的腌制料汁,拌匀后腌制2小时;
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/rande0vwhph.jpg)
6.准备好调味所需材料:酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺,一起倒入小碗中调匀备用
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/egquf2ueskc.jpg)
7.锅内放少许油,加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/sgkmolnxqc3.jpg)
8.煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/v5wkygdc552.jpg)
9.中火煮约5分钟后翻面继续煮
![照烧鸡腿](/d/file/bigpic/2016/04/03/vi1s5scmc5a.jpg)
10.直至汤汁浓郁颜色红亮,大火收汁即可出锅
小窍门:
1. 牙签戳洞可以使其充分入味,另外入锅加热后也不容易回缩;2. 锅最好还是用不粘锅啦,效果会更好些;