天天在外面囫囵解决饥饱~~~~刚开始新鲜,慢慢地变得厌倦,慢慢地想念家里的味道~~~~提起家常菜,我和老公都属意【番茄炒蛋】~~~~不止是它做法简单,用料简单~~~~而是它带给我们的一个美好回忆~~~在NC的时候,厨房就一口电炒锅,一口电饭煲~~~
调料:就只有油、盐、糖~~~~那个时候,我还不热衷于厨房~~~他对厨房也知之甚少~~~仅凭着对下厨的新奇与期望,也折腾不出像样的美食~~~那个时候,他做得最多就是【番茄炒蛋】~~~~那个时候,我觉得【番茄炒蛋】的滋味非常美味~~~~后来,厨房军团逐渐壮大,像调味料这样的“软件”也是五花八门~~~~食物几经变化,口感多样,层次丰富~~~也再不是当初平淡的时候~~~好在,我们依然很好,很好,很好~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~这次做的【番茄炒蛋】特别鲜美~~~汤汁也比较多,用来泡饭最合适不过~~~~
番茄炒蛋用料工具
主料:番茄(2个)鸡蛋(3个)辅料 植物油(1大勺)盐(1小勺)糖(1小勺)
厨具: 炒锅分类热菜咸鲜炒十分钟普通难度
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番茄炒蛋的做法:
1.番茄洗净,切丁;是否去皮,看个人口味;
2.鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散;
3.炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;
4.倒入鸡蛋液,转小火,煎成嫩鸡蛋;
5.关火,将炒好的嫩鸡蛋打散成小碎块;
6.锅里留底油,倒入番茄丁翻炒;
7.调入适量糖;
8.调入适量盐,将番茄炒出番茄汁;
9.倒入鸡蛋块儿;
10.翻炒均匀,准备起锅,如果有香葱碎,这个时候可以撒点;
11.装盘,出锅;番茄炒蛋就做好了。
小窍门:
1、番茄是否去皮,根据个人口味来操作;