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素汤凉面

用料
绿豆芽50g
胡萝卜50g
金针50g
黑木耳50g
大豆肉片50g
面粉400g
适量
鸡汤1罐
适量
蛋清适量
辣酱适量
 
素汤凉面的做法步骤

   1.绿豆芽去头去尾清洗干净,胡萝卜切丝,金针清水泡好,黑木耳用水泡开洗净然后切丝,大豆肉片用温水泡半小时后挤干水分切成条状,再准备鸡汤一罐。

   2.烧开鸡汤,木耳、金针菜、大豆肉片先煮10分钟,最后加入豆芽和胡萝卜丝稍微煮一下放盐调味即可。

   3.面粉加蛋清、盐和好后醒一下。

   4.然后擀、切。

   5.放进开水里煮熟,然后捞出来泡冰水。

   6.沥干水后先用油拌一下,然后加醋,再加点开水烫过的豆芽、胡萝卜、泡菜还有自制的辣酱拌匀就可以吃了。

小贴士

   面条泡水好吃

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