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乌鸡大盘鸡的做法

用料
乌鸡800g
土豆400g
青椒2个
适量
适量
鸡精适量
适量
适量
适量
生抽适量
老抽适量
花椒适量
干辣椒适量
 
乌鸡大盘鸡的做法步骤
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   1.乌鸡斩块洗净

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   2.烧一锅水,将乌鸡放入焯烫至肉质紧实

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   3.捞出沥干水分备用

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   4.葱姜蒜切大片

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   5.土豆切块,青椒切片

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   6.锅内放油,放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香

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   7.放入乌鸡翻炒出香味,调入一点生抽和老抽

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   8.添水,大火煮开,然后小火慢炖40分钟左右

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   9.加入土豆再炖15分钟

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   10.调入盐和鸡精,撒入青椒,翻炒均匀即可出锅

小贴士

   如果是三黄鸡,煮大约20-30分钟就可以了。散养的鸡肉质紧实,需要煮40分钟-1小时。
做好的大盘鸡配宽面吃,味道很棒!

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