- 用料
- 竹荪20根老鸡半只
- 香菇10朵大葱1段
- 老姜4片料酒一汤勺
- 料酒一汤勺盐和葱花适量
- 竹荪土鸡汤的做法步骤
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1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;
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2.香菇泡软后清洗干净,对切备用;
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3.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分
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4.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油
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5.将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开,转小火炖2小时
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6.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味
- 小贴士
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没XO酱也可用自己喜欢的酱料。