天津人爱吃面,更是把吃面做到了极致,在天津结婚典礼是在下午4-6点左右举行,婚宴也是吃晚宴,那么中午新人和前来的客人吃什么呢?当然是吃喜面啦,劲道的手擀面浇上鲜美的面卤,配上丰富的菜码和四炒菜,便是天津人结婚必吃的面席了!
主料
猪肉400克 虾仁200克 香干2块 鸡蛋1枚 干香菇10朵 黄花菜50克 木耳8朵
辅料
葱姜少许 酱油3勺 盐1勺 水淀粉适量
天津喜面的做法
1.将木耳,干香菇,黄花菜加水泡发
2.猪肉,虾仁,香干,面筋切小块备用
3.大同外锅内倒入油,放葱姜炒香后依次加入猪肉,虾仁等所有食材煸炒,加盐和酱油调味
4.加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中
5.加适量水淀粉收浓稠,面卤部分即完成
6.【菜码材料】红粉皮 1个;黄瓜 1条;胡萝卜 1根;紫甘蓝 1/4颗;菠菜 5颗;豆芽 150g;青豆 100g;黄豆 100g
7.将除红粉皮和黄瓜之外的所有食材分别烫熟,即可佐面享用