![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/csh5w2l2bib.jpg)
龙骨花开夏,秋两季,性微寒,味甘,入肺。煲汤有清心润肺,清暑解热,化痰止咳的作用。 食材也非常简单新鲜的龙骨花两朵,大骨一个。
龙骨花汤用料工具
主料:
大骨一个 (250-500克) 新鲜龙骨花 (两朵)
调料: 姜 (两三片) 盐 (适量) 鸡精 (适量)
厨具: 电子瓦煲、瓦煲、炖盅、焖烧锅、电饭煲、电压力锅、高压锅、汤锅、砂锅
龙骨花汤的做法:
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/ox5euxrfkd4.jpg)
1.龙骨花,又叫霸王花,可以用新鲜的或者晒干的
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/hotzdwzs0tj.jpg)
2.大骨或者瘦肉或者排骨都可以,看个人喜好。我喜好大骨煲汤,汤味甜而香
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/f42cmuur2be.jpg)
3.龙骨花用清水洗干净,盐水浸泡十分钟,再用清水冲洗干净
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/w3pqhdy5dwl.jpg)
4.骨头飞水后冲洗干净,放两三片姜入锅炖一个半小时。
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/uhcteelauor.jpg)
5.放入龙骨花再炖半小时,喜欢吃爽口的炖的时间可以减少。
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/1pssupgak5k.jpg)
6.加盐,鸡精调味即可
![龙骨花汤](/d/file/bigpic/2016/04/03/nn53lhnxta3.jpg)
7.欣赏一下如此霸王的龙骨花
小窍门:
龙骨花一定要洗干净,晒干的要先用水发开才使用。