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薏米鸡骨草茯苓煲老鸭汤的做法

 薏米鸡骨草茯苓煲老鸭汤的做法

    用料:老鸭、薏米、鸡骨草、茯苓、绿豆、冬瓜、清水

    做法

  1.薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时

  2.茯苓用清水洗去表面浮灰

  3.鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用

  4.鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟

  5.用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜

  6.冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可

    小贴士

  1.鸭肉性甘,是夏季肉类首选。绿豆解毒,薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。

  2.煲冬瓜时,请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。

  3.水要一次性加够,勿中途加水。若添水必须为热水。

  4.最后落盐,有利于蛋白质的溶解。

  5.湿疹一定要忌口,不可吃辛辣、海鲜,也不可饮酒。

  6.次汤女性生理期不可饮用。

  注:本文转载于做菜网菜谱美食网。

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