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小花红豆面包的做法

用料
金象粉200g
红豆沙(分割成25g份备用)150g
40g
细砂糖40g
2g
牛奶90g
干酵母3g
黄油20g
小花红豆面包的做法步骤

   1.将除黄油外所有的原料放入面包机揉面20分钟。加入黄油,揉20分钟。

   2.将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍即可。

   3.将基础发酵的面团分割成60g每份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

   4.松弛结束后,把面团压扁,包入25g红豆沙,收口。

   5.收口朝下,沾上白芝麻,稍微压扁,用剪刀剪5个口。

   6.将面团摆入烤盘中,烤箱下放一盘开水,进入烤箱二次发酵。

   7.面团用三花奶油刷面,烤箱预热180度,烤箱中层,15分钟左右。

小贴士

   1.粉丝先用温水泡开,充分吸收水分。待汤煮的快好时再下粉丝,以免下锅时,把锅里的汤吸干。
2.海米有沙子,要洗干净。

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