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小米炖辽参的做法

小米炖辽参
名副其实的养生菜。 辽参含有丰富的蛋白质,有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素,适合人体消化吸收,有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合,使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配,酸碱平衡,科学食补,有极强的食疗功效,味道更是鲜咸醇香,回味无穷。

   小米炖辽参用料工具

主料: 辽参 (2条) 小米 (30克) 清高汤 (500毫升) 浓高汤 (500毫升) 西兰花 (少许)
调料: 料酒 (20毫升) 盐 (少许)
厨具: 炒锅

   小米炖辽参的做法:

小米炖辽参
  1.材料备齐,辽参发泡好备用。
小米炖辽参
  2.锅中加水烧开加适量料酒。
小米炖辽参
  3.海参下锅汆烫。
小米炖辽参
  4.捞出备用。
小米炖辽参
  5.海参用清高汤慢火煨半个小时。
小米炖辽参
  6.小米加浓高汤熬成粥状。
小米炖辽参
  7.加煨好的海参继续煨10分钟。
小米炖辽参
  8.加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
小米炖辽参
  9.装盘,并点缀少许西兰花即可。

   小窍门:

1、用浓汤熬小米的火一定要小。 2、如果时间允许,可适当增加清汤熬制辽参的时间。

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