油酥烧饼用料工具
主料:面粉(500克)水(适量)植物油(150克)辅料椒盐(适量)酵母粉(适量) 泡打粉(适量)蛋液(适量) 黑芝麻(适量)
厨具: 电烤箱分类小吃咸鲜烤一小时简单难度
油酥烧饼的做法:
1.把面粉分成两份
2.一半加温水,少量植物油,酵母粉,泡打粉和成水油面。
3.把油放在炒锅里加热,边搅拌边把另一半面粉缓缓倒入油里。关火,搅拌均匀,晾凉待用,这是油酥面。
4.水油面醒发好后,放面板把水油面擀成片。把油酥包起来。
5.擀成大片,像叠被子一样折几下。
6.再擀成大片,撒上椒盐,卷起。
7.揪成60克一个的剂子,
8.按扁,刷上蛋液,撒上黑芝麻
9.烤箱200度预热十分钟,把生胚放入烤箱,180度,25分钟。
10.成品