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翡翠玉饺的做法

    马上要过新年了,中国的传统美食给地方的习俗不同,南方汤圆,北方饺子,你准备好了吗?翡翠玉饺,馅料是包馄饨剩下的荠菜猪肉馅,味道特别鲜美

    主料

    面粉400克

    辅料

    菠菜150克  荠菜猪肉馅450克

    翡翠玉饺的做法

    1.菠菜洗净,各准备200克面粉

翡翠玉饺的做法

    2.准备荠菜猪肉馅

翡翠玉饺的做法

    3.把菠菜榨成汁110克

翡翠玉饺的做法

    4.110克菠菜汁倒入200克面粉中揉匀,再用100克温水倒入200克面粉里揉匀,静置20分钟

翡翠玉饺的做法

    5.再一次揉匀后把翡翠色的面团擀成长方形的面皮,白色的面团搓成长条放入面皮中

翡翠玉饺的做法

    6.卷起接口处捏紧

翡翠玉饺的做法

    7.切成均匀的面坯

翡翠玉饺的做法

    8.擀成圆薄皮

翡翠玉饺的做法

    9.包入馅料

翡翠玉饺的做法

    10.包好的饺子

翡翠玉饺的做法

    11.锅内注入清水,水开后下入饺子煮熟后捞起

翡翠玉饺的做法

    烹饪技巧

    1.要有鲜艳的翡翠颜色一定要用菠菜榨成原汁,加了清水的菠菜汁在煮至过程会容易褪色

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