用料

食盐1/2茶匙

葱2克

料酒8毫升

姜汁少许

植物油10毫升

　　 翡翠鲜虾炒蛋的做法

　　 1.虾去头、外壳、泥肠，取净虾仁切丁，加入盐、姜汁、料酒腌渍15分钟

　　 2.黄瓜洗净，切半圆形片

　　 3.鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀

　　 4.炒锅倒油烧热，下入蛋液炒熟

　　 5.铲成小块后盛出

　　 6.锅内倒油烧热，用葱花爆香，下虾仁滑炒至变色

　　 7.下入黄瓜片煸炒至断生

　　 8.加鸡蛋炒匀即可 

营养功效

　　虾是良好的健脑食品，富含蛋白质、钙、磷、维生素A、硫胺素、维生素B、烟酸等，这些营养素均为补脑健脑必需的成分。鸡蛋富含蛋白质、DHA、卵磷脂、卵黄素和丰富的B族维生素及矿物质，可促进神经系统发育，增强记忆力。黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质(钾、钙、磷、铁)、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。