食材:牛腩1斤,土豆1斤,青红辣椒数个,姜丝适量,芹菜1根。
调料::盐,油,酱油,味精,孜然粉。方法:1、买回家的牛腩用清水冼净,2、放进开水里氽水后,再有冷水清冼干净。3、清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟冷却后捞出,4、装入碗中,淋上酱油,盐腌制半小时待用。5、土豆去皮,切成块,放进开水里氽水捞出装碗中待用。6、锅里倒进植物油烧热,倒进腌好的牛腩翻炒,7、再倒进过好水的土豆块炒匀,8、再放上青红辣椒丝和芹菜,加入适量的水焖片刻,9、待水稍干时调入味精即成。更多推荐:土豆烧牛腩的做法大全
土豆烧牛腩用料工具
主料:牛腩(1斤)土豆(1斤)辅料青辣椒(2个)红辣椒(2个)姜丝(适量) 香菜(适量)
厨具: 煮锅、炒锅分类冬季菜谱热菜微辣烧半小时高级难度
土豆烧牛腩的做法:
1.牛腩1斤用清水冼净
2.放进开水锅里氽水,去血水。
3.将氽好水的牛腩再次用清水冲冼干净,装碗中。
4.再将清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟,捞出装碗中,调入酱油,盐腌制。
5.土豆去皮冼净
6.切块待用。
7.将切好的土豆过开水煮2分钟,沥水装碗中。
8.锅内放油下入炖好的牛腩翻炒
9.再倒进土豆
10.翻炒均匀,调入孜然粉。
11.再倒进青红辣椒丝加盐炒匀,放一点占清水烧开。
12.待牛肉味完全容入到土豆里时,调入味精
13.出锅即成。