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【薏米的做法】薏米怎么吃_薏米怎么吃最好

薏米的营养价值很高,多见于我国的东南部,既可以作为主食食用,味道与大米相似,又可以当做煮汤佐料,清暑利湿。薏米的做法很多,在不少城市里面,常见的是薏米糖水,薏米糖水成了炎热夏天的消暑圣品。另外,不少人也会拿薏米熬粥,因为有抗癌消炎作用。这个被誉为"世界禾本科植物之王"的薏米,以其自身优异的药膳功效,深受大众的喜爱。越来越多的人了解薏米的作用后,就有越来越多的人尝试薏米的不同做法,今天小编就跟大家来说说薏米不一样的做法。

薏米的做法

薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。食用做法里面主要包括两方面:糖水主料和煮汤佐料。

1、薏仁米粥的做法(夏天还能冰镇后食用更佳)

(1)准备材料:薏仁米和各种五谷(大米、红豆、绿豆、莲子、枣……)。

(2)把材料都倒入沙锅中,洗净,加入大半锅的水,浸泡半小时。

(3)用大火煮开,改用小火焖煮1小时左右。

2、薏米排骨冬瓜汤的做法

薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿,健脾去湿,舒筋除痹,清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

(1)薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用。

(2)冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片。

(3)砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可。

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