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咸蛋黄豆腐羹的做法

用料
咸蛋2个
嫩豆腐1盒
香肠2条
枸杞少许
咸蛋黄豆腐羹的做法步骤

   1.咸蛋黄放在小碗中,盖上保鲜膜隔水蒸蒸日10分钟后用汤勺将蛋黄碾碎待用。

   2.豆腐切成小块;香肠洗净后切小粒;枸杞洗净用清水浸软。

   3.锅内放少量油,烧热后放入香肠稍煎后装碟备用。

   4.锅内放少量油,烧热后放入蛋黄碎,炒香后放入豆腐、香肠粒。

   5.加入清水及枸杞,盖上锅盖焖5分钟,然后用生粉水埋稀芡即可。

小贴士

   1、方子来自《巧手做西点》,可根据个人喜好适当增减材料~原方子是苏打饼干,我把50G低粉换成全麦粉就成了全麦苏打饼干~
2、家里没轮刀,用饼干模压~做成了星型~西西~

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