鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!
据了解,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!
主料
鸡胗100克 姜5克 西葫芦1个 蒜3瓣
辅料
油2勺 酱油1勺 盐1勺 蚝油1勺 糖少许
鸡胗炒西葫芦的做法
1.准备好姜,蒜,鸡胗切好备用
2.西葫芦切块备用
3.然后下入姜,蒜爆香
4.然后下鸡胗爆炒
5.下适量的盐和糖翻炒
6.然后下酱油翻炒即可
7.然后下西葫芦翻炒
8.炒到西葫芦七成熟
9.下入适量的蚝油翻炒即可
烹饪技巧
1、鸡胗处理干净,然后爆炒,爆香 2、西葫芦炒的不要太熟,太熟就不好吃了