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家庭必备菜竹笋肉丝的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

竹笋肉丝

竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。经常食用能增强机体免疫力、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”。

　　 竹笋肉丝用料工具

主料：猪里脊 (150g) 竹笋 (300g)
调料：盐 (适量) 油 (适量) 红椒 (适量) 青椒 (适量) 葱 (适量) 味精 (适量) 姜 (适量)
厨具：炒锅

　　 竹笋肉丝的做法:

竹笋肉丝

1.准备材料

竹笋肉丝

2.肉切丝

竹笋肉丝

3.肉丝加盐、胡椒粉、白酒、淀粉和少许的油抓匀，腌制10分钟，笋切粗丝青椒、红椒切细丝，葱切段、姜切片竹笋肉丝

竹笋肉丝

4.锅底火红点锅加水烧开，放入笋丝焯水，捞出过冷水，控干水分竹笋肉丝

竹笋肉丝

5.炒锅加入油，热锅冷油竹笋肉丝

竹笋肉丝

6.放入肉丝滑炒至肉丝发白，捞出竹笋肉丝

竹笋肉丝

7.锅留底油放入葱、姜爆香竹笋肉丝

竹笋肉丝

8.放入笋丝煸炒出香味加盐煸炒，加少许水盖上锅盖大火烧3分钟左右竹笋肉丝

竹笋肉丝

9.再加入青椒、红椒丝翻炒断生竹笋肉丝

竹笋肉丝

10.加入味精调味即可，不喜欢味精可以不加

　　小窍门：

1.竹笋焯水时间不宜过久，要保持原有的鲜味，肉丝要热锅冷油滑熟，这样避免粘连。 2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！

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