在我国民间白萝卜有“小人参”之美称,也有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。老公嘱咐冬天多吃萝卜,以前总是辣炒白萝卜丝或者熬萝卜汤,今天换个吃法试一试!
红烧白萝卜用料工具
主料:白萝卜(1小根)生抽(2小勺)耗油(2小勺)姜(2片)八角(1个)香油(适量)辅料老抽(2小勺)白糖(1小勺)葱(1小段)蒜(2瓣)盐(适量)水淀粉(适量)
厨具: 炒锅分类热菜咸甜炖三刻钟简单难度
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红烧白萝卜的做法:
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/4gynso4lnvk.jpg)
1.白萝卜洗净去皮,切成滚刀块
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/rz2adn0iitw.jpg)
2.葱姜蒜切好,花椒备用
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/43mijsbzd5d.jpg)
3.2小勺老抽,2小勺生抽,1小勺白糖,2小勺耗油调成酱汁
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/zwfgvchfqjr.jpg)
4.锅中放油,热锅热油爆香葱姜蒜大料,加入白萝卜翻炒
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/zapbrvzcxjf.jpg)
5.加入酱汁,翻炒均匀后加入一碗水,没过白萝卜即可,因为老抽耗油已经有咸味了,再根据自己的口味少加适量的盐
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/0f3ejpclgx2.jpg)
6.大火烧开后小火炖30分钟后收汁,加适量水淀粉勾薄芡
![红烧白萝卜](/d/file/bigpic/2016/04/01/44ibel0he1z.jpg)
7.最后加点儿香油出锅装盘后撒点儿葱花即可。