夏天适合吃凉拌菜，清爽开胃，并且制作起来方便，无论是自己工作繁忙没有时间做饭，还是家里突然来了客人拜访，没有时间做出各种各样的美味佳肴，只需要简单几步便能轻松搞定，做出味道鲜美的凉拌菜来。凉拌海带丝是小编要给大家介绍的今天的凉拌菜。一般海带都是晒干或者风干保存的，这样可以将新鲜的海带保存的时间更长，所以;凉拌海带丝的做法首先是需要将海带浸泡发涨。

　　凉拌海带丝的做法一：

　　食材明细：海带丝，胡萝卜，食盐，大蒜，干辣椒，生抽，香醋，香菜，白砂糖，植物油;

　　1.海带丝提前放在清水中浸泡至少一个小时，使其发涨，胡萝卜洗干净切成细丝，香菜切成小段备用;

　　2.大蒜剁碎，锅中加适量的清水，大火烧开后把浸泡发涨后的海带丝连同胡萝卜丝一起倒进去焯水片刻;

　　3.焯水后的海带丝和胡萝卜丝迅速捞出放在凉水中浸泡一会儿，冲凉之后捞出沥干水分备用;

　　4.装有蒜末的碗中加入生抽，香醋，白砂糖和适量的食盐，搅拌均匀，另外准备一口干净的锅，把干辣椒段倒进去爆香;

　　5.炒出香味后趁热倒在蒜碗里，沥干水分的海带丝和胡萝卜丝倒在里面，加入香菜段，最后将辣椒油淋在上面搅拌均匀即可食用。

　　凉拌海带丝的做法二：

　　食材明细：干海带，胡萝卜，油，食盐，花椒，红椒，熟芝麻，葱，生姜，酱油，凉拌醋，芝麻油和白砂糖等各适量;

　　1.干海带放在清水中，将表面的盐层洗掉，然后换清水浸泡一会儿，期间可以适当的换水;

　　2.浸泡发涨后的海带切成小段，放在烧开的水里焯烫几分钟，捞出沥干水分备用;

　　3.准备一个小碗，在里面加入食盐，凉拌醋，芝麻油和酱油搅拌均匀制成料汁备用;

　　4.胡萝卜切成细丝，与海带段和红椒丝混合在一起，锅中加入适量食用油，烧热后倒入花椒，葱姜丝爆香，炒出香味后将调料捞出不用;

　　5.炸好的油，趁热倒在混合的菜里面，再把做好的料汁倒在菜里面，搅拌均匀，撒上熟芝麻就可以了。

　　凉拌海带丝最简单的做法莫过于将海带浸泡发涨，切成小段或者细丝，再加入适当的调味品搅拌均匀即可食用，非常方便，海带中含有一定量的砷，酸性很强，如果食用过多，可能导致中毒，所以在食用海带之前，一定要用清水彻底冲洗干净。