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    主料

    金瓜1个

    辅料

    小青椒2个  大红椒1个  盐适量  鸡精适量  生粉适量

    牛肉金瓜丝的做法

    1.金瓜去皮，切成丝，小青椒2个，大红椒1个也切成丝，放入碗中，加适量的盐抓均后腌制10分钟，备用。

    2.牛肉切成牛肉丝，放少量的盐抓粘，再加入适量生粉抓均，淋入少量的油，避免牛肉下锅时粘连。

    3.锅里去油，倒入牛肉丝，开大火，炒至7成熟时倒入金瓜丝大火翻炒，金瓜丝变色，加入适量鸡精，翻炒均匀即可起锅。

    烹饪技巧

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