实用菜谱网

醋溜木须肉的家常做法

  木须肉是很普通的一道家常菜,因为有了醋的味道,所以更加增添了这道菜的美味,其中用到的原材料,黄瓜,肉片,木耳和黄花菜等,都是对人体的健康很有好处的高质量食材,整个挣到醋溜木须肉是一道老少皆宜,营养丰富的美味佳肴。

木须肉的家常做法1

  醋溜木须肉的家常做法一:

  食材明细:猪肉,料酒,生粉,黄瓜,木耳,冬笋,金针菇,食盐,鸡蛋,葱姜蒜,和香油;

  1.猪肉洗净切成细丝,加入少许的料酒和生粉搅拌均匀腌制一会儿,木耳提前放在水中浸泡;

  2.黄瓜和浸泡好的木耳分别洗净切成细丝,冬笋切丝,金针菇洗干净备用即可;

  3.猪肉丝,黄瓜丝,冬笋丝,木耳丝和金针菇放在烧开的水里焯烫片刻,在水中加一勺食盐,然后捞出沥干水分备用;

  4.鸡蛋打散备用,炒锅中加适量的食用油,烧至7成热后将鸡蛋液倒进去迅速炒好盛出;

  5.锅中重新放少许食用油,将切好的葱姜蒜丝倒进去爆炒出香味,然后把焯烫后的肉丝,黄瓜丝等倒进去翻炒一会儿;

  6.炒好的鸡蛋倒进去,加入少许食盐稍作翻炒之后,淋上少许香油便可出锅。

木须肉的家常做法2

  醋溜木须肉的家常做法二:

  食材明细:猪肉,黄瓜,黑木耳,鸡蛋,黄花菜,生姜,酱油,米酒,醋,花椒,大蒜;

  1.黑木耳和黄花提前放在清水中浸泡发涨备用,猪肉洗净切丝,加入少许鸡蛋清,淀粉和酱油搅拌均匀腌制一会儿;

  2.炒锅中倒少许食用油,将腌制好的猪肉倒进去滑炒一会儿,使其口感更加滑嫩,盛出备用;

  3.另取一个鸡蛋打散,加入少许食盐搅拌均匀,炒锅中重新加油,烧热后将鸡蛋倒进去煎好,盛出备用;

  4.姜蒜切片,炒锅中加油烧热,姜蒜片和米酒,花椒,酱油倒进去翻炒一下,再把黄花菜倒进去翻炒至五分熟;

  5.接着将撕成小块的黑木耳也倒进去一起炒,然后是黄瓜,稍微炒一下,最后将炒过的肉片和鸡蛋倒进去用中火翻炒,直至炒熟后便可出锅。

木须肉的家常做法3

  这道醋溜木须肉的家常做法中要注意,重点是要将肉片炒出滑嫩的口感,而且黄瓜也不能炒的太老,黄花不能太硬,但是也不能太软,太硬影响口感,太软出太多水同样影响成品口感。所以这道菜在烹炒的工艺上要格外注意。

上一篇:黄瓜皮炒肉

下一篇:【2015年夜饭菜谱】清蒸桂鱼的做法大全