莴笋中含有大量的烟酸,而且维生素和无机盐的含量也很高,其中丰富的钠钾盐对于调节人体内的盐平衡有着很大的帮助,另外,莴笋还具有增进食欲,刺激肠胃蠕动,从而加速人体新陈代谢,让人体保持健康。莴笋中含糖量不高,但是铁元素丰富,在治疗人体缺铁性贫血的同时,又不会吸收大量的糖粉,不会给体重带来影响。鸡蛋是最能给人体补充蛋白质的食物,不过科学家指出,鸡蛋不适宜多吃,每天早上一个即可。莴笋炒鸡蛋这种食物的做法,正好能同时起到增加食欲和补充人体所需营养物质的作用。
![莴笋炒鸡蛋1](/d/file/bigpic/2016/04/03/svbca0ff041.jpg)
莴笋炒鸡蛋的做法一:
食材明细:莴笋,黄瓜,黄椒,红椒,鸡蛋,葱,生姜,大蒜,花生油,食盐,味精,香油等;
1.莴笋去皮洗干净,切成菱形片状,黄瓜洗干净后直接切片,彩椒洗净切成小块即可;
2.炒锅中放油,把切好的葱姜蒜放进去爆炒出香味,接着把黄瓜和莴笋放进去翻炒片刻;
3.鸡蛋在另一个油锅中稍微滑炒一下,盛出倒在炒黄瓜的锅中,一起翻炒;
4.将彩椒一同放进去,加入适量的食盐,翻炒约一分钟的样子,然后加入味精和香油调味就可以了。
![莴笋炒鸡蛋2](/d/file/bigpic/2016/04/03/scathnwmymn.jpg)
莴笋炒鸡蛋的做法二:
食材明细:木耳,莴笋,鸡蛋,葱,食盐,食用油等;
1.木耳提前放在清水中浸泡发涨,鸡蛋两个,莴笋一根去皮切片备用,泡好的木耳直接用手撕成小块即可;
2.葱洗净切段,在炒锅中倒入适量的油,烧热后把葱段倒进去爆香,然后把鸡蛋打散倒进去炒熟,成型后就盛出;
3.锅中不再重新加油,利用剩余的油,将莴笋倒进去大火翻炒,炒软后把木耳倒进去一起翻炒;
4.接着把炒好的鸡蛋倒进去,稍微翻炒几下之后,莴笋会开始出水,这时候加入适量的盐搅拌均匀即可出锅。
![莴笋炒鸡蛋3](/d/file/bigpic/2016/04/03/04msn1okuhw.jpg)
莴笋炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜,鸡蛋似乎是一种百搭的食材,仿佛与任何食物都能相处的很融洽,而且能在平凡之中创造出不平凡的味道,每一次都带给人别样的惊喜。莴笋炒鸡蛋的口感主要是鲜美,味道偏清淡,很开胃的一道清新小菜。