- 用料
- 鲜鲍鱼400g
- 腱子肉2粒
- 精瘦火腿肉50g
- 洋参5.6片
- 清水3碗
- 瘦肉鲍鱼汤的做法步骤
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1.鲍鱼,买时叫师傅去肠,回来将壳,肉洗净.
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2.精瘦火腿肉切条.
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3.猪腱子肉切厚片.
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4.将用料依次放入炖锅,高温加热见滚.
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5.关小火炖4小时,即可.
- 小贴士
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1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水
3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴
