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【雾霾解药】清肺小炒的做法

    清肺小炒用料工具

    主料:木耳(秋木耳)(150g)山药(100g)鲜百合(适量)辅料清水(15g) 生粉(1g) 胡椒粉(0.3g)盐(1g)糖(0.5g)鸡粉(1g)
    厨具: 炒锅分类热菜清淡炒半小时普通难度

    清肺小炒的做法:

    清肺小炒

    1.莲藕切片泡入水中

    清肺小炒

    2.山药切片也泡入水中(可加适量白醋和盐)

    清肺小炒

    3.青红椒去筋切小块~ (可选择性加入)

    清肺小炒

    4.所有的食材都要汆水哦~水中可加入少许油和盐,这样汆好水的菜会有光泽和底味儿~水开后先加藕片

    清肺小炒

    5.30秒后可依次加入山药,木耳,百合,辣椒~1-2分钟之后盛出沥干~

    清肺小炒

    6.调汁,清水15g,生粉1g,胡椒粉0.3g,盐1g,糖0.5g,鸡粉1g下锅前搅拌均匀(此酱汁对大多数清炒的蔬菜都适用呢!)

    清肺小炒

    7.锅内入少量油,倒入汆好水的青菜们炒一分钟加入调好的汁再翻炒均匀即可出锅~

    清肺小炒

    8.美食诞生

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