醪糟汤圆是我国历史悠久的名小吃，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。将醪糟兑水烧开，放入汤圆，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈，老少咸宜，小朋友特别喜欢。那我们今天就来看看醪糟汤圆的做法吧！

醪糟汤圆的做法

醪糟汤圆好吃，并且做法很简单。如果妈妈在家里边为宝宝做一碗醪糟汤圆的话宝宝肯定会食欲大增。煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？那我们就来学一下怎么样煮醪糟汤圆，才会又好吃又健康吧！

用料：

醪糟、速冻汤圆、枸杞、姜丝等

烹饪方法：

1、将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里；

2、锅里添加开水，放入汤圆，待水开以后放入枸杞；

3、煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。

烹饪技巧：

1、不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。

2、煮醪糟汤圆虽然很简单，但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡，少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻，恰到好处呢？秘诀之一就是--加入姜丝。姜有明显的开胃解腻的功效，大冬天里吃一碗姜丝醪糟汤圆，热热的，暖暖的，甜甜的。

醪糟汤圆的营养价值

醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。

将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。

提醒，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

醪糟汤圆适合孕妇吃吗

准妈妈们在吃东西的时候总是有很多顾虑，吃东西会不会影响宝宝的生长是妈妈们第一考虑的问题，那么醪糟汤圆适不适合准妈妈们吃呢？为此小编特意请教了几位专家，看看专家们怎么解释这个问题吧！

①号专家：酒酿汤圆含的酒精很少，但富含碳水化合物、蛋白质等，这些是人体所需的营养成分。建议少吃，因为酒精对胎儿的发育不好。若是在怀孕前三个月，建议不要吃酒酿汤圆。

②号专家：醪糟汤圆里含有酒精成分，不仅伤身，且易危及胎儿，引发流产或胎儿异常。不过在这方面暂时还没有定论，但是为了保险起见，还是先忍一下，以后再吃吧。

③号专家：孕妇是可以吃醪糟汤圆的，里面的酒精很低不影响健康的。完全没必要担心，完全可以吃的，过量饮酒才有危害，一点点酒精还是对身体好的，可以促进血液循环的。

④号专家： 怀孕期间需要摄入一些新鲜的水果和营养的食品，醪糟汤圆因为含有酒精，如果是大量服用，或者长期服用的话是不好的，特别是前3个月最好不要服用。一般情况涞水服用一次是不会出现严重的后果的，但是以后最好不要服用酒精的食品，因为对宝宝和妊娠都是不好的，可以多吃点新鲜的水果，但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。 

醪糟汤圆的热量高不高

元宵节又快到了，今年大家想吃哪种汤圆呢？芝麻红豆还是水果馅呢？还是都不吃？做菜网百科给大家带来一种特别的汤圆，醪糟汤圆。吃起来有淡淡的酒香味，煮汤的时候可以加入鸡蛋，有种吃甜酒的感觉呢。醪糟汤圆的味道是甜的呢，爱吃甜食的你能错过吗？

其实吃汤圆本来就冒着变胖的风险，那么吃醪糟汤圆的话是不是热量更加高呢？100g醪糟汤圆含有的热量是283千卡，说到这里感觉是硬生生的让大家快下碗筷呢，这热量真是极高的，经常吃的话真的会胖到飞不起呢。

但其实醪糟汤圆的热量高也不无所谓，只要运动消耗量大于从食物中摄入的热量，你就赢了。不过那些吃饱饱就屁股紧贴沙发的筒子，真的要为自己打算一番哦。不过元宵也就一年一次，放开肚皮吃也不会有太大问题的，不过如果你正减肥，还是要hold住嘴巴哦。

吃多醪糟汤圆会上火吗

吃汤圆可能给我们也不会和上火联想到一起，不过吃醪糟汤圆呢？毕竟里面含有酒精成分呢。其实大家大可不必担心，吃醪糟汤圆是不会上火的哦。不过要是你本身就容易上火，或者已经有点上火的话，醪糟汤圆不要多吃哦。

醪糟汤圆里面的醪糟，其实就是也叫做酒酿、甜酒或者是米酒，酒精本身是不会令人上火的呢，所以即使长痘痘了还是能愉快吃醪糟汤圆的哦。如果你的肠胃不是那么好的话，就不要吃那么多醪糟汤圆，汤圆还是比较难消化的。

如果吃多了醪糟汤圆，记住站起来活动一下哦。锻炼一下能促进消化，又或者吃点有助消化的茶饮，例如柠檬茶，柚子茶或者是山楂茶，都夏天的话还能喝一杯百香果绿茶，解腻助消化也是极好的。如果你还是担心上火的，做菜网百科建议你煮一锅冰糖雪梨炖银耳哦，下火又清甜的汤水，大人或者小宝宝喝都是OK的。

相关专题推荐：汤圆的做法大全