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芒果酸奶塔的做法

芒果酸奶塔
虽然巧克力蛋糕什么的是真爱,可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧,所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊,酸甜,开胃,又非常简单做,很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油,冰淇淋,或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~

   芒果酸奶塔用料工具

主料: 常温黄油 (100g) 鸡蛋 (2个) 酸奶 (180g) 玉米淀粉 (8g)
调料: 砂糖 (75g) 低筋面粉 (170g) 香草精 (3滴)
厨具: 电烤箱

   芒果酸奶塔的做法:

芒果酸奶塔
  1.黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉,拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟。
芒果酸奶塔
  2.酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分。
芒果酸奶塔
  3.鸡蛋里筛入15g糖粉。
芒果酸奶塔
  4.称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀。
芒果酸奶塔
  5.塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟。
芒果酸奶塔
  6.用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
芒果酸奶塔
  7.烤好的酸奶塔略冷却,然后摆上哈蜜瓜,可以开吃啦。

   小窍门:

非常简单且美味哦~大家都可以尝试一下,很容易成功的呢~

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