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枫糖肉桂面包的做法

用料
1个
枫糖30克
高粉260克
低粉40克
150克
肉桂粉3克
酒渍葡萄干(朗姆酒)适量
耐高糖酵母3克
5克
黄油30克
枫糖肉桂面包的做法步骤

   1.先将湿性材料(水、蛋、枫糖)投入面包机;

   2.再加入干性材料(高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉);

   3.启动10分揉面后后关机;

   4.加入盐和黄油后重新揉面,揉面20分钟完成;

   5.将面团取出,擀成面皮,撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄干,从一端卷起;

   6.切成小份,切口朝上铺在模具内;

   7.二次发酵至两倍大,涂一层三花淡奶在面上;

   8.200度,烤箱倒二层,18分钟左右

   9.出炉后立刻再刷一层三花淡奶。

小贴士

   二次发酵在烤箱中发酵的,烤箱底部放一烤盘,倒进开水,面包放倒二层,关上烤箱,发酵40分钟即可

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