![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/5zp0fsh4elh.jpg)
天气热的时候不要辜负做面包的好机会哟~ 我打算最近死磕面包,尤其是吐司,因为自己做的总是不如面包房里面做的柔软,孔洞也会稍微大一些,组织在靠近面包盒的地方还会有沉积,宗旨是不大如人意,面包吐司戚风都是考验基本功的,说好就是好来不得半点虚假,不像是加一点特殊的
调料:馅料就能遮掩过去,要想好好烘焙,真得好好的过了这一关。 这个是加州面包的配方,我是完全按照配方的计量,对于我的口味来说有一点过于甜了,下次减少一点糖的含量。
加州面包用料工具
主料:
高筋粉 (225g) 低筋粉 (25g) 砂糖 (45g) 橄榄油 (30g) 清水 (120g)
调料: 食盐 (3g) 酵母 (3g)
厨具: 面包机
加州面包的做法:
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/nawlmu3kdbh.jpg)
1.在面包桶里放入橄榄油30g
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/c01nftd04vw.jpg)
2.加入25g打碎的鸡蛋液
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/o3mj52aoiin.jpg)
3.加入120g清水
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/cvly0k4sgd0.jpg)
4.高筋粉低筋粉砂糖和食盐加入面包桶里面,最上面挖一个小坑加入酵母
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/bsekrhetn4u.jpg)
5.面包桶开启一个发面程序
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/lynflhdkasp.jpg)
6.然后拿到外面重新揉一下自然发酵到两倍大
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/ysisjh2y4cd.jpg)
7.整理成橄榄形或者椭圆形,然后上面随便剪几个口子
![加州面包](/d/file/bigpic/2016/04/03/frjz4liokjr.jpg)
8.二次发酵好了之后范进烤箱里面,170度25分钟即可~