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丝瓜大骨汤

  用料

  大骨头750g

  丝瓜400g

  葱20g

  姜10g

  盐适量

  清水适量

  丝瓜大骨汤的做法步骤

  1.大骨斩块,放入清水中浸泡出血水。

  2.香葱切段,姜切片。

  3.丝瓜去皮切滚刀块。

  4.大骨放入锅中加适量清水烧开。

  5.用炒勺撇去浮沫。

  6.加入葱段和姜片。

  7.盖盖转小火煮50分钟。

  8.放入丝瓜块和盐。

  9.盖盖煮10分钟关火。

  10.盛入大碗中即可。

  小贴士

  烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

  丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

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