春天是四季之首，也是中国人要做好一年之计在于春的重要季节，事业学业在这个春天做好规划，身体更要在春天打好基础。春天气候宜人，挥别了冬天的严寒，又没有夏天令人难耐的炎热，老话说：【吃了端午粽才把棉衣送。】清明以前天气都不稳定。是早穿袄午穿纱的季节。大幅的温差造成医院门诊的火爆，是司空见惯的事情。春季用汤水来滋养是最好的选择。在我国“吃能健身，吃能防病，吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。核桃自古以来就是滋补佳品，核桃的形状如同微型的大脑，完全就是大脑的重现，包括褶皱或折叠都和大脑皮层神似。这也和中医的以形补形相吻合。加入了核桃具有健脑增智作用；中药记载【久服天麻益气力，长阴肥健，轻身增年】天麻为传统名贵药材。将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出了相当高的评价。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。用土鸡、天麻、核桃和枸杞一起炖汤水；既能解馋，又能够捎带手地保健一下。今天就用高压锅极为快捷的来精火熬炖天麻核桃枸杞鸡汤；方便快捷适合上班族。其汤清肉白，鸡肉和天麻营养成分释放充分，汤味浓郁。食材的精华已经融进鸡汤里，补益功效很高。成为一道食疗的佳品。汤汁醇厚自然不俗。 由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创；内容仅供参考，纯属个人爱好，非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

    主料

    母鸡1只  核桃6个  天麻1个  枸杞30粒

    辅料

    盐3勺  生姜1个  料酒1勺  胡椒粉1勺

    春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

    1.老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗

    2.除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个

    3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效

    4.将天麻切片备用

    5.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。

    6.焯水后的老母鸡放进高压锅中。

    7.然后放入生姜

    8.锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻

    9.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来

    10.待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多

    11.接着放进胡椒粉调味

    12.老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出

    烹饪技巧

    GODOFMERCY摩西膳坊小贴士： 1.做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多。 2.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来。 3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效。