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可可冰淇淋的做法

用料
鸡蛋4个
淡奶油200克
白糖40克
可可粉15-20克
香草精华5毫升
 
可可冰淇淋的做法步骤

   1.分离蛋白、蛋黄.

   2.打发蛋白至9分发.

   3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发.

   4.将蛋黄、可可粉、香草精华打入淡奶油中.

   5.戚风蛋糕的做法,切拌法,将蛋白拌入奶油中。

小贴士

   我买的香卤豆干是那种开袋即食的,所以只需略微翻炒。

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