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麻香三黄鸡的做法视频


麻香三黄鸡怎么做?

  麻香三黄鸡的材料:三黄鸡,花生仁(油炸),食盐,酱油,葱,姜,蒜,花椒,料酒,香醋,麻椒,辣椒油,白糖

  麻香三黄鸡的的做法:

  1.将三黄鸡洗净,用加了料酒和姜片的水飞过

  2.重新起锅,加水、料酒、姜片、葱段将鸡煮熟(用筷子试扎一下,透了即熟。一般15分钟左右就熟了)

  3.将麻椒粒与花椒粒共一勺(以麻椒为主)研磨成粉(有现成的也行,不过现磨的味道浓些)

  4.将一汤勺多点的油烧开,将麻椒粉炸熟

  5.用原锅将花生炸酥(没有红油的可用干辣椒末现炸制)

  6.将葱、蒜、指椒切末,花生去皮压碎

  7.取一小碗,将酱油、红油、麻椒、盐、香醋、花生碎、盐、糖、混合调匀

  8.将煮熟的三黄鸡切成条,摆入盘中,淋上调汁即可

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