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酒渍果干蛋糕的做法

用料
低粉117g
黄油84g
糖粉84g
全蛋2个
泡打粉3g
水果干40g
葡萄干40g
朗姆酒适量
酒渍果干蛋糕的做法步骤

   1.将模子铺好纸,备用;

   2.用朗姆酒将果干和葡萄干浸泡2个小时;

   3.将室温放软的黄油打散,搅拌均匀;

   4.筛入糖粉,搅拌均匀;

   5.取两大匙的低粉,筛入果干中,拌匀;

   6.分4-5次加入全蛋液;

   7.充分搅拌均匀;

   8.筛入低粉;

   9.加入水果干;

   10.充分的切拌均匀;

   11.倒入模子中,表面用刮刀抹平

   12.烤箱180°预热,中层40分钟;

   13.出炉;

   14.将蛋糕取出,揭开油纸,待凉即可。

小贴士

   1.酒渍的果干葡萄干什么的我平时就是放在一个密封的盒子里面,用朗姆酒泡着,放在冰箱里面,随用随取,这样朗姆酒的风味更加浓厚了;
2.模子用的是水果条,不管沾不沾都垫上纸比较好。

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