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蔓越莓麦芬蛋糕的做法

用料
低筋面粉100g
细砂糖30g
泡打粉6g
1.25g
鸡蛋20g
牛奶80g
植物油30g
蔓越莓干40g
蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤
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   1.碗中倒入牛奶

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   2.加入植物油、最后选用浅色且无味的植物油、如玉米油、大豆油、、不要选用花生油橄榄油等有特殊气味的植物油、

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   3.鸡蛋打散

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   4.加入打散的鸡蛋液20g

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   5.搅拌均匀

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   6.面粉倒入盆中、

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   7.加入泡打粉

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   8.加入盐

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   9.加入糖、

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   10.加入蔓越莓干搅拌均匀

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   11.把混合好的粉类倒入之前的混合液中、

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   12.翻拌到干性材料全部湿润即可、此时面糊看起来粗糙且多块、但也不要再继续拌了~

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   13.立即倒入杯子、1/2至2/3满、

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   14.放入预热好的烤箱、200℃、烤箱中层、上下火、15分钟左右

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   15.想知道蛋糕里面有没有烤熟只需要拿一根牙签插进去、出来的时候牙签没有粘面糊就说明里面熟了~

小贴士

   纸杯一定不要倒太满、否则烤的时候容易溢出来、
拌面糊的时候、在干性材料全部湿润后即可停手、不要过度搅拌、以免面粉起筋、导致组织粗糙
把两种混合物混合翻拌均匀后、需立即倒入杯中烘焙

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