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巧克力海绵蛋糕的做法

来源：互联网 作者/编辑：实用菜谱网小编

巧克力海绵蛋糕

这个周末，连续两顿早餐都是吃巧克力海绵蛋糕! 只不过造型不同，昨天做的是奶油芒果粒夹心；今天将奶油挤在了上面，点缀上孩子们最爱的樱桃；配上一杯牛奶和一盘新鲜的樱桃，孩子们吃的可欢啦……… 每次想吃海绵蛋糕，我都会选择现做现吃；刚烤好的海绵蛋糕味道香浓，口感厚重，可以瞬间满足你饥饿的味蕾！

　　 巧克力海绵蛋糕用料工具

主料：鸡蛋 (5个) 低粉 (140克) 可可粉 (40克) 细白糖(120克蛋白霜+30克巧克力液) (150克)
调料：黄油 (60克) 牛奶 (100克) 百利甜酒(小) (2勺) 柠檬汁(几滴) (5ml) 淡奶油 (200克) 细白糖 (20克) 樱桃(适量) (50克)
厨具：电烤箱

　　 巧克力海绵蛋糕的做法:

巧克力海绵蛋糕

1.原料图

巧克力海绵蛋糕

2.原料图二

巧克力海绵蛋糕

3.低粉过筛2遍备用巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

4.可可粉过筛2遍备用巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

5.牛奶加黄油，加热融化，拌至融合巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

6.加入30克细白糖，搅拌均匀巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

7.乘热筛入可可粉，拌至细腻柔滑巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

8.加入百利甜酒(可不加)拌匀放一旁备用巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

9.常温全蛋一次性加入120克细砂糖，滴入柠檬汁巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

10.隔温水打发(夏天此步骤可省略)，打至画出纹路不会立即消失即可巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

11.烤箱预热170度中下层。分3～4次筛入低粉巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

12.上下翻拌拌匀

巧克力海绵蛋糕

13.倒入巧克力糊

巧克力海绵蛋糕

14.拌均匀(慢慢拌，一点也不会消泡哦) 巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

15.倒入模具，轻磕震出气泡巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

16.送入烤箱，170度40分钟中下层巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

17.烤好后的样子

巧克力海绵蛋糕

18.晾凉切块

巧克力海绵蛋糕

19.200克淡奶油加20克细砂糖，打至9分硬度，装入裱花袋，挤上奶油花，点缀上樱桃即可巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕

20.成品欣赏

巧克力海绵蛋糕

21.成品欣赏

巧克力海绵蛋糕

22.成品欣赏

巧克力海绵蛋糕

23.成品欣赏

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