宫保鸡丁是川菜中非常有代表性的菜，不同于大多数川菜的麻辣，而是微辣还略带点甜，适合大多数人的口味。我女儿就特别爱吃这道菜，当然我做这道菜的时候油量和糖量都减量了，因为家人都不喜欢油腻和甜的食物，微微加点糖，只是为了提鲜。

    上次做的宫保鸡丁我女儿说太小不好夹，今天特地切得大一些，做好后，女儿觉得非常好吃，很下饭。

    宫保鸡丁的家常做法(宫保鸡丁的做法大全)

    主料：鸡胸肉300克

    配料：炸花生米100克

    调料：干辣椒12个、干花椒一小把、大葱一段、生姜一块、大蒜两瓣、酱油少许、白糖少许、玉米淀粉适量、鸡精少许、胡椒粉少许、米醋适量、油适量、盐适量、料酒

    宫保鸡丁的做法

    1、准备好原材料。

    2、干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。

    3、大葱一部分切成薄片，另一部分和生姜、大蒜一起切成末。

    4、鸡肉切成小丁。

    5、鸡肉里加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀，然后加入适量玉米淀粉抓匀，然后加入适量香油再抓一下。

    6、碗里加入适量水，加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉，少许鸡精、盐，调成碗汁。

    7、锅里加入油烧到七成热，加入鸡丁快速翻炒至熟，出锅待用。

    8、锅里留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香。

    9、加入炒好的鸡丁翻均匀。

    10、加入碗汁大火翻炒。

    11、加入炸花生米、大葱薄片，翻炒均匀。

    12、出锅了。

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    鸡胸脯肉营养价值

    鸡胸脯蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。有温中益气、补虚填