以前做过玉米面发糕，小米发糕还是第一次做，不过万物都是相通的，小米发糕和玉米面发糕的过程也差不了多少，失败过的朋友多总结几次经验就能成功了。以前第一次做包子的时候，不知道还要二次饧发，每次蒸出来的包子都像石头一样，能打死活人，那时候老公还曾调侃说，下班路上揣上俩包子，有歹徒直接用包子砸死他，可以想象那包子有多硬了。
经过很多次的反复总经，后来我终于可以蒸出暄软好吃的大包子了，现在蒸馒头蒸包子包饺子烤面包烤蛋糕，都不在话下了，所以我感觉做美食反复的总结经验还是很重要的。
今天的小米面发糕是用破壁机直接打碎小米做的，嘴巴馋，超市又没买到小米面，所以就自己创造条件做了一个好吃的小米发糕。
营养健康的小米发糕
原料：小米，面粉，发酵粉
小米发糕的做法
1，备料。
2，650克水加入3-5克干酵母和匀，倒入面粉用筷子搅拌成均匀的浓稠面糊，放在一边发酵。
3，小米清洗干净，放入料理机里，不要加水。
4，粉碎成硬硬的小米浆。
5，把所有的小米浆刮出来，加入到发酵好的面糊中，搅拌均匀，再发酵十分钟左右。
6，小蒸笼放上笼屉布，倒上所有的面糊，摆上一层大枣，放入烧开的蒸锅里，中火蒸30分钟左右。
做菜网网站小提示
杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻
