蔓越莓芝士小蛋糕用料工具
主料:鸡蛋(2颗)动物淡奶油(50克)奶油奶酪(250克)细砂糖(50克)辅料 蔓越莓(25克)
厨具: 电烤箱分类烘焙酸甜烤数小时普通难度
蔓越莓芝士小蛋糕的做法:
1.奶油奶酪切小块,加入细砂糖,隔水加热10分钟软化
2.用电动打蛋器打至松软,呈羽毛状
3.加入淡奶油,用电动打蛋器中速搅匀
4.分三次加入全蛋液,每加一次都要用电动打蛋器中速搅匀,再加入下一次
5.加入切碎的蔓越莓干(留少许最后撒在蛋糕表面)
6.将乳酪面糊倒入连杯蛋糕
7.将乳酪面糊倒入连杯蛋糕模具中,表面撒蔓越莓干
8.蛋糕模具放入装水的烤盘中
9.送进已经预热好的烤箱中,上下火160℃中层烤30分钟,取出冷却后放冰箱冷藏一小时后食用
10.冷藏后食用最佳
11.加入了蔓越梅,酸酸的,吃起来没有原味的腻
小窍门:
蔓越梅用温水泡后再切碎