空闲时自己“叠被子”,将蛋挞皮提前准备好,想吃的时候随时取出来。用空气炸锅,一次5个,足够自己美美地吃一上顿了。
蓝莓蛋挞用料工具
主料:自制蛋挞皮(5个)鸡蛋(一个)牛奶(100克)淡奶油(30克)炼乳(10克)辅料白糖(20克) 蓝莓(数个)
厨具: 空气炸锅、电烤箱分类派塔奶香烤半小时普通难度
蓝莓蛋挞的做法:
1.自制蛋挞卷取出,切5个
2.将蛋挞卷入蛋挞模具中,用手捻薄,切面尽量朝上,利于层次分明
3.蛋挞液材料入碗中
4.用打蛋器打散,再过一遍筛,这样挞液更加细腻,无泡沫
5.挞液倒入蛋挞皮中,8分满,再放入两三粒新鲜蓝莓
6.入预热好的空气炸锅中,200度,15分钟
7.自制的蛋挞皮手法得当,依然可以层次分明,香酥诱人
8.奶香、果香,很诱人
小窍门:
自制蛋挞皮可以提前备好,随吃随取,具体做法见我上述文章中的链接;挞液的材料可依口味调整;挞皮尽量将截面朝上,这样才能层次分明;挞液也不要倒得太满,这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。