蛋包饭由蛋皮包裹炒饭而成是一种比较普通且很受青睐的主食。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、包好制成。蛋包饭无论是家庭制作还是餐厅都是很受欢迎的一道主食。

    蛋包饭用料工具

    主料：鸡蛋(2个)米饭(一碗)黄瓜(20克)玉米粒(10克)胡萝卜(20克)香肠(50克)辅料盐(4克) 海苔(少许) 大葱(3克)
    厨具： 电饭煲、炒锅分类米饭咸鲜炒一小时普通难度

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    蛋包饭的做法:

    

    1.准备材料。

    

    2.用铁斧电饭锅专用量杯取2杯大米。

    

    3.清洗干净，按照九阳铁斧锅上刻度加水。

    

    4.选择劲道口感，短粒米的米种，按开始键煮米饭。

    

    5.米饭煮好备用。

    

    6.准备两个鸡蛋。

    

    7.将其中一个鸡蛋放入水中煮熟备用。

    

    8.将胡萝卜、黄瓜切丁备用。

    

    9.炒锅中放底油，小火炒香葱花。

    

    10.将各种辅料放入翻炒。

    

    11.加入米饭翻炒均匀备用。

    

    12.取一个鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。

    

    13.平底锅加热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。

    

    14.取出蛋皮，将炒好的米饭放入。

    

    15.用鸡蛋皮包成方包，将煮熟的鸡蛋切两片做成眼睛，再用海苔做成眼珠子，做成头发，嘴巴。

    小窍门：

    1、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配。2、新手摊鸡蛋皮可以加一些水淀粉，这样不容易碎。3、蛋包饭的米饭最好要蒸的硬一些，炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。