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醪糟荷包蛋

用料
醪糟200g
鸡蛋130g
冰糖适量
淀粉适量
醪糟荷包蛋的做法步骤

   1.准备一份米酒。

   2.准备适量淀粉、鸡蛋和冰糖。

   3.准备山楂糕备用。

   4.山楂糕切小粒备用。

   5.锅内就清水,倒入适量的米酒煮开。

   6.按照食用量打入鸡蛋,小火煮荷包蛋,避免沸腾,按照自己喜欢荷包蛋的老嫩程度,把握荷包蛋成熟状态,同时,加入冰糖调节口味。

   7.我一般吃九成熟,所以会在七成熟的时候,放入淀粉糊,再次煮开后,关火。

   8.将醪糟荷包蛋装碗后,撒入山楂粒,即可食用。

小贴士

   煮荷包蛋的时候,避免锅内水沸腾,是保证荷包蛋的完整度。

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