山药,铁棍山药,挺好的山药。却偏偏不被喜欢。直接蒸着吃,其实最营养,却被嫌弃没味道。炖汤吧,又嫌口感太瓷实,噎人。而做点心,又大多是甜食。。。。山药,铁棍山药,四处寻求出路的山药。其实,也还有办法。只是不知道会不会被接受。很简单的饼饼,咸食,就像土豆那样。饼饼并不复杂,伤脑筋的是味道。对习惯于淡味至极的人来说,这太不是问题,随便一点点意思一下就可以。然而,对于喜欢有盐有味的大多数,却并不那么容易讨好。借鉴众多食谱,希望这个味道能够好。其实,这饼挺香,好吃,只是需要趁热享用。冷却以后再加热,略有些硬。这也是被嫌弃的理由。。。。哪儿那么容易,在刚刚好的时候上桌呢?
葱香山药饼用料工具
主料:铁棍山药(200克)鸡蛋(1个)面粉(18克)盐(1克)葱(2根)辅料无
厨具: 蒸锅、平底锅分类饼主食葱香煎数小时简单难度
葱香山药饼的做法:
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/l1qfmd21jfa.jpg)
1.用料:铁棍山药200克,鸡蛋1个,面粉18克,葱2根,盐1克
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/l5iwxkzdejm.jpg)
2.山药洗净切段,放入沸水锅中蒸15分钟左右
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/3xhfiszmqnu.jpg)
3.熟透出锅,晾凉
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/nr3n4gnb3mt.jpg)
4.去皮
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/ff2y4voyslq.jpg)
5.捣成泥
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/udeh1uso2tg.jpg)
6.葱洗净切葱花,备用
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/qpmbyvqahzk.jpg)
7.鸡蛋磕入碗中,加盐
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/sj54hlmpscp.jpg)
8.搅打均匀
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/bxwdb1bnqq3.jpg)
9.倒入山药泥
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/cefubekn3lj.jpg)
10.搅拌均匀
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/x4wofqbwifx.jpg)
11.加入面粉,拌匀
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/tkrle00qwpb.jpg)
12.倒入葱花
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/1v1tb0wyy5a.jpg)
13.拌匀
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/vdj0qxwr05v.jpg)
14.平底锅刷少许油,烧热
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/rcprai0zxpd.jpg)
15.放入适量山药泥,摊成饼状,小火煎烙
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/ykdsxgpflhk.jpg)
16.底面金黄,翻面,煎另一面
![葱香山药饼](/d/file/bigpic/2016/04/03/nzui53tmkbw.jpg)
17.两面金黄,出锅,
小窍门:
用料比例可以根据自己喜好酌情调整。煎烙时火不宜太大,以防外焦内生。煎好的饼趁热食用,口感更佳。