打算尝试一下不同的寿司,做着玩儿的。事实证明不靠模具和工具,想达到满意的效果,很难。。这个做出来还算凑合吧,就是做完不舍得吃了。。。
主料
米饭适量 紫菜2片
辅料
红曲粉少许 胡萝卜1条 鸡蛋1个 腌萝卜条1根 蒜薹2根 寿司醋少许 盐少许 植物油少许
包头巾的小花猫寿司的做法
1.米饭拌入寿司醋后,分成两份,其中一份加红曲粉调匀
2.洗净双手,取一点儿粉色米饭,搓成长条
3.放在一片烤紫菜上,在卷帘辅助下,卷起压实
4.用剪刀剪掉多余的部分
5.做好的一个花瓣的样子。其余的花瓣同样操作,做好
6.取一点粉色米饭搓成长条,将花瓣都粘在米饭条周围,就成了手中的样子。放到一边备用
7.胡萝卜洗净,切一个四方条,用刮刀修成三角形或者圆形都可以
8.将剩余的紫菜剪出长宽相当的一些条,用来做小猫胡子
9.取一些白色米饭铺在烤紫菜中间,压实。米饭的宽度就是猫脸的宽度
10.将做嘴部的胡萝卜放在中间
11.用少许米饭盖好胡萝卜后,压实,做胡子的两片紫菜铺在两边,在胡子上再铺少许米饭,压实后再来一层胡子。我做了两层胡子,因为怕紫菜宽度不够,到时候包不到头
12.胡子铺好后,将做鼻头的腌萝卜条放在中间。鼻子部分也可以用其他颜色的食材来做
13.在鼻子上填好米饭,压实,将做眼睛用的两条焯过水的蒜薹放在两边。中间留稍宽的位置,这样比较可爱
14.用少许米饭盖住眼睛,在眼睛正上方捏出两条凸起的棱,这是耳朵
15.用卷帘辅助,将两侧的紫菜朝中间卷起,并捏好耳朵
16.将做好的花朵放在两个耳朵中间。我第一次放的时候差点儿忘记花朵,把剩余的粉色米饭都放上去了。幸好后来改过来了。这是一头的样子,因为在边缘比较松散,没关系,切开后内里会好的。
17.鸡蛋打散,加少许盐,不粘锅中热锅热油,小火烘到八九成熟
18.将卷好的小猫侧着放在一边,慢慢卷起,接口在下,关火后静置片刻,接口就粘住了。
19.用锋利的刀切块就行了。我没有做很长的一条,只做了半条,这是中间的一块。
烹饪技巧
有时间有心情的筒子可以尝试,如果饿了想吃的话,还是做普通寿司吧。