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家常香脆煎饺的做法

    吃剩的饺子,用油煎一下更香,表皮又香又脆,吃的是味道,也是“美貌”~~○( ^皿^)っHiahia…

    主料

    饺子7个

    辅料

    植物油少许  水20克  淀粉10克

    家常香脆煎饺的做法

    1.热锅热油,将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子,也可以用冷冻的生饺子

家常香脆煎饺的做法

    2.小火煎三两分钟,将各个面都煎至微微泛黄

家常香脆煎饺的做法

    3.将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量,按感觉调的,稍厚了一些

家常香脆煎饺的做法

    4.倒入锅中,继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了

家常香脆煎饺的做法

    5.直到锅中水分耗尽,底部变脆,将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上,翻转锅子,即可完整倒出

家常香脆煎饺的做法

    6.又翻转了一次,给大家看看底下那面

家常香脆煎饺的做法

    烹饪技巧

    1. 用冷冻的生饺子煎的话,需要加少许水,盖上锅盖焖一会儿,不然怕熟不透。 2. 水淀粉可以调得稀一些,这样花纹处理更稀疏漂亮。

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