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香软黑米糕的做法

    每次买黑米糕吃,都觉得好香啊!正好家里有黑米,也就来试试做着吃啦,还是那浓浓的黑米香,吃得很满足,以后有时间继续咯!

    香软黑米糕用料工具

    主料:黑米粉(40克)糯米粉(40克)中筋面粉(80克)鸡蛋(4只)辅料 绵白糖(85克) 玉米油(20克)
    厨具: 蒸锅分类甜味蒸一小时简单难度

    香软黑米糕的做法:

    香软黑米糕

    1.取适量黑米,用搅拌机干磨杯磨成粉,越细越好

    香软黑米糕

    2.取40克黑米粉,与上述糯米粉,面粉混合均匀备用

    香软黑米糕

    3.鸡蛋四只,不用分离,糖称好

    香软黑米糕

    4.鸡蛋碗里挤入5滴柠檬汁,电动打蛋器打散蛋液,分三次加入糖,打约8-10分钟左右就可以了,期间可将蒸锅加足水,开火烧

    香软黑米糕

    5.将玉米油加入,拌匀,混合粉分三次加入蛋糊中,每次拌至无干粉即可

    香软黑米糕

    6.拌好的面糊倒入八寸模具中,封上保鲜膜,放入烧开的蒸锅中

    香软黑米糕

    7.大火蒸20分钟,再关火闷5分钟即可

    香软黑米糕

    8.脱模时,用橡皮刀沿内壁划一圈方便脱模,切块开吃了

    香软黑米糕

    9.成品欣赏

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